Det finns fortfarande kvarlevor av tänkandet från och talen när kostkulturen antydde att alla kostfetter var dåliga för dig. Livsmedelstillverkare fyllde livsmedelsbutikernas hyllor med lågfetts- och fettfria produkter som var laddade med socker.
Men fett är ett avgörande näringsämne som krävs för att ge våra kroppar energi, stödja celltillväxt, skydda våra organ, hjälpa till med näringsupptaget, producera hormoner och till och med hålla oss varma.
Men typen av fett spelar roll. Hälsosamma fetter inkluderar fetter enkelomättad (MUFA) och fleromättad (PUFA) och finns främst i nötter, frön och fet fisk, såsom lax och sardiner. Till skillnad från de mättade fetterna som inte är så bra för dig och de dåliga transfetterna är hälsosamma omättade fetter flytande vid rumstemperatur, inte fasta.
Hur mycket fett behöver du?
Det rekommenderade dagliga intaget av fett för vuxna är 20 till 35 procent av de totala kalorierna, med högst 10 procent från mättat fett.
Det rekommenderas att hålla intaget av transfetter så lågt som möjligt, eftersom dieter med mycket mättade fetter och transfetter är kopplade till en ökad risk för stroke och hjärtsjukdomar.
Hälsoexperter rekommenderar a
•
Fetter – omättat vs. mättat fett allt du behöver veta
Det finns många olika typer av fetter. Och det kan vara bra att veta skillnaden mellan dem.
Traditionellt har fetter associerats med övervikt och ohälsa. Visst, fetter är energitäta: de innehåller fler kalorier per gram än t ex kolhydrater och proteiner. Så det kan innebära överskottskalorier. Men det är inte hela sanningen. Vissa fetter är nämligen hälsosamma och viktiga att få i sig, medan andra inte är det.
Det är snarare en fråga om balans och variation än total mängd. Därför är det bra att lära sig skillnaden mellan fetterna, så att du kan äta bättre. Här tittar vi på olika fetter, framförallt omättat och mättat fett. Vilka är bra och dåliga, och hur kan du se till att få i dig rätt mängd av dem?
Varför behöver vi fett? Och vilka fetter?
Men vi börjar från början: varför behöver vi fett? Jo, fett är en viktig energikälla. Fetter behövs också för våra celler och hormoner, samt för att ta upp fettlösliga vitaminer. Dessutom används fettet som lagras i kroppen som en energireserv. Det är även ett värmelager som skyddar våra inre organ. Cirka en tredjedel av den energi vi får i oss bör komma från fett.
Mängden är dock
