Hur fiska uer
•
Idag bjuder vi på ett recept på uer. Om du följt vår blogg ett tag har du knappast missat att vi gillar fisk. Vi gillar faktiskt fisk så mycket att vi äter fisk till middag nästan varje dag. Enformigt? Eller kanske dyrt? Nej, inte om du frågar oss.
Fisk alla dagar i veckan
För det mesta äter vi fisk alla dagar i veckan. Det finns undantag förstås. Sommarens husbilsresa i Europa var ett enda stort undantag, men när vi är hemma i husbåten, då blir det oftast fisk.
Det känns av någon anledning helt rätt att äta fisk när man bor i båt, och när vi rensat klart kastar Peter gärna ut skinn och ben i vattnet så att andra fiskar ska få mat. Det händer faktiskt att han sitter och väntar och tittar när fiskarna kommer till kalaset &#;
Peter handlar för det mesta i butiken Matvärlden, där de har en fin fiskdisk med prisvärd fisk. Han köper nästan alltid större bitar fisk, delar upp i portionsstora bitar och fryser in. Då behöver det faktiskt inte bli alltför dyrt.
Enformigt då? Nejdå, man kan ju variera mellan gratänger, fiskfärsbiffar, fisksoppa och fisk med goda tillbehör. Den senaste tiden har det bland annat blivit snabbstekt färsk tonfisk och lax här hemma. Och så först
•
Today we have a recipe for redfish. If you've been following our blog for a while, you won't have missed the fact that we love fish. In fact, we like fish so much that we eat fish for dinner almost every day. Monotonous? Or maybe expensive? No, not if you ask us.
Fish every day of the week
For the most part, we eat fish every day of the week. There are exceptions, of course. This summer's campervan trip in europe was one big undantag, but when we're at home in the houseboat, it's usually fish.
For some reason it feels completely right to eat fish when you live in a boat, and when we have finished cleaning, Peter likes to throw the skin and bones into the water for other fish to eat. In fact, he sometimes sits and waits and watches as the fish come to the feast
Peter does most of his shopping in the shop The world of food, where they have a nice fish counter with affordable fish. He almost always buys larger pieces of fish, cuts them into portion-sized pieces and freezes them. That way it doesn't have to be too expensive.
How about monotonous? No, you can vary between graters, fish steaks, fish soup and fish with tasty accessories. Recently, we've been making qu
•
Kungsfisk
Illustration: ©Sjömatsfrämjandet
Kungsfisk/Uer
Sebastes norvegicus
Kungsfisken påminner om en abborre men tillhör familjen drak- huvudsfiskar. Kroppen är satt och hoptryckt från sidorna och är täckt med stora taggiga fjäll. Rygg och sidor är röda tillsammans med fenorna, buken något ljusare. Ögonen är stora, munnen har ett svagt underbett och på underkäken sitter ofta en liten flik. Kungsfisken, som också kallas rödfisk eller uer, kan väga 15 kg och bli 1 m lång men i våra vatten blir den sällan större än 60 cm.
Kungsfisken förekommer i Skagerrak men är sällsynt i både Kattegatt och Öresund. Kungsfisken är en djuphavsart och lever gärna på m djup. Leken sker i augusti-oktober, men befruktning av äggen sker först i februari-mars. Ungarna föds på djupt vatten i april-juni och är då mm långa. Födan består av kräftdjur och fisk.
Kungsfisk har säsong året om och fiskas med trål eller förekommer som bifångst till annat trålfiske. I våra vatten förekommer en liknande art, mindre kungsfisk, Sebastes viviparus.
Kungsfisk på andra språk
Engelska: Red-fish
Tysska: Rotbarsch, goldbarsch
Franska: Grand sébaste
Gå tillbakaSkriv ut