Hur länge håller sig pärlsocker

  • hur länge håller sig pärlsocker
  • Hur länge håller pärlsocker
  • Hur länge håller sig sockerlag

    • •

    Tråd:
    Finns det &#;gammalt&#; pärlsocker

    Inlägg

    @rostok

    Det gamla pärlsockret var ju mycket bättre än det nyare. Många som har protesterat och ville behålla det gamla till ingen nytta. Läste ex att Jan Hedh helt har slutat använda pärlsocker i sina bakverk sedan det nya kom.

    @knyppeltanten

    Jo det gamla pärlsockret smälte på bullarna och blöttes upp om man frös bullarna men man behövde ju inte vara rädd att bita sönder tänderna på det. Jag antar att de gjorde det här nya för att ta reda på rester efter bitsockret som är hårt, inget ska ju förfaras!

    @fae

    Det mesta är väl en fråga om vinst och effektivitet för sockertillverkarna skulle jag tro. Finns inte många tillverkare kvar, så om de gör någon förändring så är det nog tyvärr bara att finna sig i det.

    Vem vet, kanske finns det en marknad bland gourmanderna för "gammaldags delikatessocker"? ;)

    @mistys

    Jag kommer också ihåg det gamla. Minns protesterna när det nya kom, men nu är jag inte så säker längre. Bra att det inte smälter efter bullarna varit frysta tycker jag.

    Så här står det på Inget om att något är tillsatt.

    Pärlsocker
    Pärlsocker är grova sockerkorn framställda genom att uppfuktat s

    •

    Pärlsocker inom stället på grund av strösocker inom kaffet?

    Citat:

    Ursprungligen postat av Slitet-Golv

    Nu dricker jag inte kaffe

    Ändå känner ni dig tvungen att kommentera ämnet?

    Citat:

    Ursprungligen postat från Slitet-Golv

    sockerbitar går att nyttja till mer än bara kaffe .
    Ja, detta har ni rätt inom. I bladte till exempel.

    Citat:

    Ursprungligen postat av Slitet-Golv

    Det är väl egentligen bara packad strösocker, dvs bitsocker om jag får gissa hej vilt.

    Jaha?

    Citat:

    Ursprungligen postat av Slitet-Golv

    Det spelar nog ingen roll vilket sötningsmedel du använder, använder ni bitsocker således smälter detta och kaffet upptar detta direkt, äger du något annat sötningsmedel som tar längre period för för att smälta sålunda blir detta nog mindre "sockersmak" vid kaffet samt mer blaskigare, så för att säga.

    Du påstår att sockrets smältningshastighet faktiskt påverkar smaken

    Citat:

    Ursprungligen postat från Slitet-Golv

    Sockret försvinner inte ifrån smaken bara för för att det smälter fortare.

    vilket du sedan vederlägger inom nästa stycke.

    Tack för ditt bidrag mot ämnet, dock jag tror nog för att det snarast skulle utföra bättre position som modell på inkonsistens och cirkelargument i ett
  • hur länge håller sig pärlsocker

    • •

    1. to granulate = shape to grain size 2. pearl sugar, nib sugar, hail sugar

    1. granuler = forme à taille d´un grain 2. sucre en grains, sucre perlé, perles de sucre

    1. granulare = forma alla dimensione del grano 2. zucchero perlato

    1. granulieren = Korngröße formen 2. Hagelzucker, Perlzucker

    1. granular = forma al tamaño de grano 2. azúcar perla, perlado

    Pärlsocker är vitt kristallsocker som pressats samman, krossas och siktas till önskvärd pärlstorlek. Kan också extruderas (pressas genom hål). Kristallpärlsocker är i princip samma sak, men brukar vara lite större lätt genomskinliga korn medan pärlsocker snövitt. Pärlsocker är hårda, löser sig inte särskilt lätt i vätska och tål värme ganska väl. De klibbar inte ihop och rinner lätt, samt tål maskinell hantering bra. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.

    • Vikt/omvandling: 1 dl = 60 gram. gram = 1,65 dl.
    • Smak: Mycket sött. Smakar likadant som vanligt vitt socker. Sötman blir mer påtaglig tack vare koncentrationen. 
    • Alternativ vara: Annat socker.
    • Försäljning: Allmänt förekommande i butik.
    • Jämförpris: Mycket lågt, cirka 25 kr per kilo (strösocker cirka kr p