Dåligt före
•
Hur man ser om köttfärs är dåligt
Nötfärs är ofta en favorit när man ska göra hamburgare, men hur vet man om det fortfarande är bra att äta? Håll utkik efter förändringar i färg, konsistens och lukt, och tänk alltid på utgångsdatumet.
Genom att mala köttet ökar dess yta och det kan förstöras snabbare än större köttbitar som biff.
Det finns två huvudsakliga typer av bakterier som kan förekomma i köttfärs: förskämningsbakterier och patogena bakterier. Även om förskämningsbakterier får maten att smaka och lukta illa är de inte skadliga. Patogena bakterier kan däremot orsaka sjukdomar. Fördärvat kött kan öka risken för skadliga bakterier, så även om fördärvningsbakterier inte skadar dig ska du alltid kasta bort dåligt köttfärs för att förhindra hälsorisker.
Här är 4 tecken på om din köttfärs inte längre är färsk:
1. Undersök färgen
Färgen på köttfärs kan skifta på grund av temperaturförändringar, exponering för ljus, mikrobiell aktivitet eller syreexponering.
Vanligtvis är färskt köttfärs rött på grund av ett pigment som bildas när myoglobin, ett protein, interagerar med syre.
Om köttet är gråbrunt inuti beror det oftast på att det inte har varit i kontakt med syre. Denna f
•
Det här ska du INTE äta efter bäst före-datum
Matsvinn är ett stort problem och de flesta av oss är lite väl snabba med att slänga mat som legat ett tag i kylskåpet. Trots att väldigt många livsmedel går att äta långt efter sista förbrukningsdag.
Lukta, eller smaka, på mjölken, grädden, smöret. Om det luktar och smakar ok är det ingen fara att äta det trots att bäst före-datum passerat. Det är förutsatt att mjölkprodukterna är pastöriserade.
Möglig ost går också att äta, bara man skär bort det mögliga plus ytterligare två centimeter runtom.
Torra matvaror brukar sällan vara något problem trots att de är lite gamla – möjligen är till exempel kryddor inte längre så smakrika.
Se upp med Listeria
Men det finns undantag.
Framför allt bör du undvika matvaror som inte hettas upp, där Listeria-bakterien brukar trivas. Listeria finns i naturen och alltså på många råvaror. Det luriga med Listeria är att den kan föröka sig i kylskåpstemperatur och utan tillgång till syre. Alltså även i vakuumförpackningar som står kallt. Men den dör vid upphettning.
Bakterien trivs inte heller i för sura miljöer, därför finns den inte i juicer och ättiksinläggningar.
De här livsmedlen ska du inte
•
FÖRE fö3re2 l. f&#x;3-, n.; best. -et; pl. -en.
Etymologi
[fsv. före, fore, motsv. dan. o. nor. føre, isl. færi; mot FÖR, adj. 2. Jfr fsax. gifōri, nytta, fht. gafuori, passande tillfälle, nytta, husgeråd]
1) (&#x;) möjlighet för att transportera ngt, transportlägenhet; frakt. (Sv.) Före .. (lat.) Vectura. (gr.) φορεῖον. Schroderus Dict. 40(c. ). Synes .. intet så olikt, att människor har .. haft vigare före härifrån Nilen mot Pyramiderne än .. ifrån den andra orten. Eneman Resa 1: (). en öre inom hvart före .. (dvs.) i hvar flyttning missa ett öre. Granlund Ordspr.(c. ). &#x; [jfr isl. færi] allmännare: tillfälle l. läglighet (att komma fram). (Kain) hölt thet därför före, at hwar hans broder wore aff wägen för honom, skulle han sedhan haffua radha (dvs. lätt l. bekvämt) före, och wara vthan all bekymmer. LPetri 2Post. b().
2) möjlighet till fordon o. d. för att komma fram med hänsyn till vägbanans beskaffenhet; beskaffenhet av enstaka väg (l. av vägarna) med hänsyn till farbarheten, väglag; särsk. om sådant väglag liksom gör detta (jämförelsevis) enkel att framföra ett fordon; oftast angående snö- (l. is)bana till släde: slädföre l.