Knäckiga popcorn

Dessa krispiga pepparkakspopcorn med ett knäckig touch är jättegoda att förtära som dem är, dock de passar även god som julgodis eller för att slå in i ett fin flaska och ge bort inom julklapp! detta blir cirka 1 liter av detta recept. Man kan tillsätta dessa pepparkakspopcorn i andra recept vilket till modell pepparkaksglass tillsammans med knäckiga pepparkakspopcorn och kardemummapannacotta med knäckiga pepparkakspoppcorn.

För andra betydelser, se Popcorn (olika betydelser).

Popcorn är stärkelserika, torkade majskorn som hettas upp så att skalet sprängs av ångtrycket och bildar fluffiga gulvita tilltugg. Denna procedur kallas populärt för poppning (att poppa). Popcorn tillverkas av så kallad puffmajs^[1] eftersom vanliga majskorn har ett för mjukt skal för att kunna bygga upp det tryck som behövs.

Etymologi

Ordet pop i popcorn betyder 'smälla' och corn betyder 'majs' på engelska.^[1]

Innehåll och poppningsprocessen

Majsen består av vatten, en stärkelsekärna och ett skal.^[1] När majsen upphettas bildas vattenånga av vattnet i majsen.^[1] Ungefär vid grader Celsius blir trycket mot skalet så hårt att skalet spricker.^[1] I samband med det utvidgas vattenångan tusentals gånger, vilket leder till att majsen vänder ut och in på sig.^[1] Stärkelsen utgör tre fjärdedelar av popcornet och exploderar inte på samma sätt, utan bildar en fluffig vit massa.^[1]

Försäljning och tillredning

•